や～っとやっとお味噌仕込み完了 意外にや大変だった 分量はこの前のstillさんの講習通り 一人暮らしなのにこんなに作ってどうするの？ってくらい出来た^^; ダル婆にお裾分けすることにしよう ってその前にちゃんと出来るか…
『KAMOSICO』で納豆作り コトコトお鍋で大豆を煮て 柔らかくなったところで ↑に移して24時間待ってるトコ 会社から帰ってきて フタを開けたら かなりビミョ～なニオイ このニオイが発酵のニオイだったらいいんだけど …
一晩お鍋の中で水に浸しておいた大豆 会社から帰って覗いてみたら お水をしっかり吸収してぷくぷくに こんな時間だけど これからコトコト煮るぞ そしてとあるメカに投入予定v(￣ｰ￣)v 先輩と愚痴飲みして帰りが遅くなったけど…
偶然見つけたレシピブログのイベント 『stillさんのスペシャル味噌作り講座』 申し込み期限ギリギリに見つけられたって事は 申し込んだらって事かなぁって思ってポチッと(*´艸`) こちら↓は、お味噌造りのセット あとはお…
金曜日の朝 会社に行く前に仕込んだ天然酵母 ぷくぷく菌がやっと活動してきたぞ 室温が低いから1日半掛かっちゃった まだ何を作るか決めてない(*´艸`) 発酵にも時間が掛かるだろうから 計画的に1次発酵を始めないとね
朝はご近所さんと一緒に雪かき ホントはダルの術後の傷を見せに病院へ行く予定だったけど この雪ではね。。。 そこで、久しぶりにパン作り 1次発酵はHBにお任せ 急に思い立ったから 天然酵母を作る時間が無かったからイーストで…
キレイな色 とってもさわやかな香り 初めて梅酒を漬けてみた 地元の八百屋さんを巡って 安いお店を発見 野菜ソムリエさんが居るお店で 1キロってお願いしたらオマケしてくれた(*´艸`) お恥ずかしながら 梅干しを漬ける梅と…
暖かくなったからパン作り再開!! 久しぶりだから1つずつの作業がとっても丁寧^^; その成果か、すっごくいい感じに出来たと思う♪ 久しぶりなのにちょっと手順を変更 オーブンの温度を、最初の5分だけ200℃でスタート それ…