Category Archives: Close-up Lens

自画自賛のカンパーニュ

with D'artagnan

日曜日に自家製酵母でカンパーニュを作り始めた
イーストと違って、の〜んびりゆっくりと

日曜日は1次発酵まで
まる1日冷蔵庫で1次発酵させて
月曜日に会社から帰ってからその続き

ドキドキしながらオーブンへ
すると、メリメリっとクープが割れていく
オーブンの前でずっと覗いてた(笑)
でも、クープのエッジはイマイチ。。。

修行はまだまだ始まったばかり
カッコよくクープが開いた
それだけでも大きな進歩だo(^_-)O

今回参考にした本はこちら

『自家製りんご酵母で焼くパン』

色んな本やネットで勉強したけど
この本の分量がすごく捏ねやすい
時間配分も良いね
自家製酵母でハード系のパンを作る時は
この本を教科書にしよっと♪

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ぽこぽこ♪ しゅわしゅわ♪

with D'artagnan4日目の朝
発酵が起き始めてる
昨日の夜、発酵を始めてるのを確認できた

何度やっても上手くいかなかった『自家製酵母』
やっとやっ〜と出来そう♪

会社から帰ってくると
ぶどうが盛り上がってて
側に寄ると
ラップを開けてなくても
ぶどう酒の香りがする

月曜日に辞令が出て
来週の月曜日から新天地へ
気持ち良いスタートになりそうな予感

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原種系がお好き

with D'artagnan『原種デンドロビューム・ポリアンサム』

4月に一つだけ咲いて
もう終わりかなぁ?って思ってたら
これはもしかして大量の蕾?

2年目の春を我が家で迎えるこの方
とっても育てるのが楽チン
なのにたくさんバルブに蕾をつけてる〜

キレイに咲いてくれますように♪

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