Category Archives: Cooking

新入りのStaubさん

with D'artagnan作ってみたよ
ずっと作ってみたかった『Staubで捏ねないパン』

クープは出来なかったけど
焼き色はイイ感じ

ダルと一緒に食べてみたら
モッチモチですっごく美味しかった
これはリピありですよ
今度は天然クープが入ってくれるとイイなぁ〜♪

with D'artagnan昨日の夜から一晩寝かせた1次発酵済みの生地
水分量が多いから手ごねは無理だから
スケッパーで丸め直し

chokoさんのレシピを参考にさせてもらいました

ずっと欲しかったStaubのお鍋
何センチにするか悩んだ結果、18cmに♪
お料理のレパートリーをどんどん増やしていくゾ〜

with D'artagnan

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ブランデーで梅酒

with D'artagnanブランデーで梅酒
ちょっと遅くなっちゃったから
今年は作るのをやめようかなぁって思ってたら
oisixで梅を売ってたから
いつものお買い物と一緒にポチッと
飲めるようになるのが待ち遠しいね

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パン作りもココナッツ

せっかく美味しそうなジャムを社販で買ってきたのに
食パンが無い。。。( ̄^ ̄)
そこで急に食パン作り

これまた急な思いつきで
バターの代わりにココナッツオイルを使ってみることに♪

先週末、ずっと売り切れだったココナッツオイルをOisixでGet!!

with D'artagnanバターを練り込むよりココナッツオイルの方が
練り込みが楽チンだったかなぁ?

でも全然膨らまなかったよ~(T_T)

with D'artagnan2次発酵の時、いっぱい気泡が出来ちゃった↓
今回は今まで以上に膨らまなかった
ホント何がいけないのかなぁ。。。

wiith D'artagnanでもでも、ココナッツの柔らかい香りに、優しい甘さ
これはやみつきになりそう
格好良く山食が出来るように研究あるのみ

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フランスあんパン再び!!

with D'artagnanまたまたフランスあんパン作っちゃった♪
前回レシピを見ながら作ってたのに
なんと最終発酵をさせるのを忘れてたみたい。。。
今回はちゃんと20分最終発酵させてからオーブンへGo!!
こんなにも出来上がりの食感が違うんだってビックリ
それぞれの工程にはちゃんと意味があるのだ( ̄^ ̄)
ちょうど3時のおやつに焼き上がって
すでに2つ食べちゃった^^;

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室温26度は、パン作り

with D'artagnan部屋が暖かくなってくるとパン作りがしたくなる
久しぶりに家でパン作り♪
発酵器がない我が家は自然発酵
部屋の中は26度
ちょうどイイ感じ

この生地はバターが入ってないから捏ねるのが楽チン
水分量の多いパンは苦手なのだ( ̄^ ̄)

ホントは5個作ったんだけど、あんこが飛び出て爆発(@_@)
実は、全部ちょっとずつあんこが出てきてるの^^;
写真には写ってないよね。。。

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板挟み

with D'artagnan家に帰ると11時
サラリーマン生活初である
どんなに遅くなってもデパ地下に駆け込める時間だったのに
全くそんな時間に帰れない

そうなると晩ご飯が。。。

疲れてるのにコンビニご飯は食べたくない(>_<)

そこで久しぶりにOisixを覗いてみると
なかなか美味しそうなモノが(^^♪
実際に調理してみると美味しい
これなら疲れて帰って来ても耐えられる

でも、すでに36協定とやらに引っかかっており
まだ今期始まったばかりなのに
警告が出てるらしい
次長にガンガンに怒られたぞ
とはいえ、仕事は一つだけど片づいた

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10回目の記念日

with D'artagnan記念日は4月2日
ダルが初めて我が家に来てから10年目

今年の4月2日は
だるままが病院に行くのにお休みをもらってたんだけど
病院で待ち疲れちゃって
お祝いはこの週末までお預け^^;

だるままのおへその傷から膿が出てたんだけど
お医者さんに心配ないって言われてホッ!と

いつものシフォンケーキにしようかと思ってたんだけど
新しいケーキにチャレンジ
『カラメルバナナケーキ』
やっぱり小嶋ルミさんのレシピ
途中、レンジの中で膨れ上がるし
カラメルが流れ出てくるし
どうなるかと思った

with D'artagnanでもレンジから取り出すと平らになって
ホッと(>_<)
自分で言うのも何だけど
お味はGood♪

坊ちゃまはキッチンで待~て待て
写真を撮ったりしてるもんだから
もう落ち着かないね
もちろん、ダルも一緒に食べたよ
with D'artagnanまた、この1年も元気に一緒に頑張ろうね(^^)/

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X’mas Eve

DSC_1465今年のケーキ作りは
計画的に進めることが出来た(^^♪

デザインもどうしようかと
いろいろ思い描く時間もあった

でも、いざ作ってみると。。。
ココア・シフォンはすっごくどっしりT^T
お味もイマイチで。。。

まだまだ修行が足りないね

でもでも
無理をせず
とっても楽しくX’masの準備が出来たよ(^-^)

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イブの準備

with D'artagnan初めてのココア・シフォン
色んなレシピを参考にした結果
いつものバニラ・シフォンにココアを+25g
多分、重たくなるって思ったから
ほんのちょっとBPを増やしたのに
膨らまなかったT^T

でも、真っ黒のシフォンにしたかったから
ブラック・ココアにしたのは正解!!

明日、会社から帰って来たらデコレーションするゾ♪

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やっと作ったよ

with D'artagnanずっと作りたかったパウンドケーキ
久しぶりだからシンプルにバニラ

表面の白いプチプチはwhat?
バター(?_?)

昨日の夜作って
一晩寝かしてしっとりイイ感じ(*´艸`)

今回もアーモンド・プードルをちょっと加えてサックリ感をプラス

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