Category Archives: Cooking

色々手作りします

with D'artagnanお味噌造りで使った『みやここうじ』を使って
塩麹造り
ネットスーパーで『みやここうじ』をGet出来たから早速

夏は5日位で出来ちゃうみたい
後は冷蔵庫で半年も使えるんだって

自分で作れたらALL 国産で健康にも安心(*´艸`)
お味噌も自分で作れたしね
自分で作れるモノは材料を吟味して自分で作るゾv( ̄ー ̄)v

★材料★
みやここうじ 1袋(200g)
塩 80g
with D'artagnan

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ひさしぶりにHit!!

with D'artagnan

今日は月曜日なのにしんどくて定時帰り
やらなくちゃならない事はてんこ盛りなのに。。。

この週末
珍しくスマホのアプリ検索をしてたら
キッコーマンの「今日の献立」って言うアプリを見つけた

その中から
ペンネのベーコン風味
を作ってみたくなった
これだとダルと一緒の献立に出来るかなぁって思って♪
↑はダルのご飯♪

ダルには、ベーコンの代わりに挽肉を使って
カットトマトでコ~トコト
味がついてないけど、すっごくいい香りだよ

私のお皿の写真は撮り忘れちゃったよ。。。T^T
このレシピは美味しい~

ダルと一緒のご飯の仕度は忙しないけど
作り置くと今の時期は傷みが早いから
当分この方法で夕飯にしよう!!

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やっぱり楽しい♪

with D'artagnan金曜日からホシノ天然酵母を仕込んで
久しぶりのパン作り♪
こちらはいつものバターブレッドの種

もうひとつ作ろうと思って仕込んだけど失敗(T_T)
そちらはまた来週リベンジしよう

オーブンの中では良い感じだったのに
出したら山食が凹んじゃった
でも、横にしわが出来て無くて良い感じだよ
with D'artagnan明日の朝ご飯まで待つつもりだったけど
待ちきれなくて坊ちゃまと一緒に食べちゃった
軽くトーストしてイチジク・ジャムをつけて♪
もっちもちで美味しかったぁ~(*´艸`)with D'artagnan

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お味噌開き

with D'artagnan3月に作ったお味噌
ダル婆が遊びに来ているから
一緒にお味噌開きしてみたぞ

怖々フタを開けたら
すっごく醤醢のいい香り~
↑の茶色の液体が醤醢(*´艸`)

置塩をしてたから全くカビも生えなかったぞv( ̄ー ̄)v
3月の時は大豆の色そのままだったのに
表面が茶色にwith D'artagnanそして、早速お昼ご飯は元祖日本食
白ご飯にお味噌汁をダル婆に作ってもらった♪
そしたら、なんとお味噌の美味しいこと美味しいこと
お店で買ったお味噌と違って
とっても優しいお味(^-^)

美味しいねと言いながらお昼ご飯を食べてたところ
ダル婆から悪魔の一言
『あなたの習い事もたまには良いことがあるわね』(T_T)

と言うことで、
保存容器にお裾分けして、広島に持って帰ることに
with D'artagnanお皿に取ったらこんな感じ
白ご飯にお味噌だけでもとっても美味しかった
このお味噌、これから大活躍の予感(o^^o)

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ハーブのリース

with D'artagnan昨日のゆみこ先生の6月のレッスン
『ハーブのリース』
ハーブの香りがお部屋いっぱい
名前を知らないハーブもいっぱいあった
途中、ハーブの香りに酔ってしまったような。。。(笑)
お庭に色んなハーブを植えたくなった♪

ハーブをたくさん余らせてしまったから
ちょっとガラス瓶にさしてテーブルに♪

with D'artagnan

そしてお気に入りのオイル作り
作り方は超簡単
材料:ローズマリー★ニンニク★鷹の爪★胡椒
ニンニクと胡椒はちょっと潰して
鷹の爪は種を取って輪切りにして
瓶に入れて待て待て
今回は、胡椒は色も楽しみたかったから黒だけじゃあ無くて
白と赤も使ってみたよ

with D'artagnan

ハリオ クッキングボトル

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ブランデーで梅酒!!

with D'artagnan今年もこの季節がやって来たぞ~
ダル婆からブランデーで漬けたよって去年聞いたから
ダル家も今年はブランデーで漬けてみたよ
なんと、サントリーV.O.を贅沢に2本も使っちゃったv( ̄ー ̄)v
匂っただけで酔っちゃうよ

今年の青梅は
oisixで見つけた『白加賀梅』
氷砂糖はちょっと控えめに450g
サントリーV.O.×2本

実はね、今日会社帰りに保存瓶を無印で買って帰る予定だったんだけど
先輩といつものトコで飲んじゃって
西武に着いたときには9時過ぎてた(T_T)
仕方なく土砂降りの雨の中
最寄り駅のスーパーに寄ってみたら無印の半額で売ってたんだけど
蓋が『赤』。。。
去年の瓶の隣に並べるのに
やっぱり同じ無印のが良かったな

なにはともあれ
初めてのブランデー梅酒が飲めるのが待ち遠しい♪

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CINNAMON と 粒あん

with D'artagnan先月はお休みしてしまったから
ちょっとお久しぶりのkiccoさんのパン教室
今回は、『シナモンブレッド』と『フランスあんぱん』

『シナモンブレッド』は初パイ生地を織り込んで初編み込み
初めてがいっぱい

『フランスあんぱん』は名前の通り生地がフランスパン
それを天板で膨れを押さえて焼き上げる
もちもちっとしてて美味しい♪

忘れない間に復習しなくてはね

部屋の中が持ち帰ったパンでいい香り♪
明日の朝ご飯は『フランスあんぱん』を食べよう(*´艸`)
with D'artagnan

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オレンジ色のレモン

with D'artagnan今度は熊本産レモンを6個(700g)
お塩はパン作りで使ってるフランス/ブリュターニュ産(20%=140g)

レモンはネットスーパーでGet!!
手にとって見れなかったから
皮がオレンジ色でビックリ
心配だったから、切端をなめてみたらちゃんと酸っぱかった^^;

切ってみるとスッゴくみずみずしくって
スッゴく皮が薄い

写真を撮り終わる頃には
早くも水分が真ん中まで上がってきたぞ~♪
前回の広島産のレモンと全然違う~

昨日、先日の塩レモンを使ってみた
トロトロになっててレモンの香りがGood♪
1ヶ月後にどんなに変化してるのか楽しみだし
この二つの塩レモンの味比べも楽しみ
1ヶ月後が待ち遠しいなぁ(*´艸`)

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増税前に。。。

with D'artagnan増税前の駆け込み需要
ずっと欲しかった圧力鍋

T-fal アクティクック プラス 3L

こんなに時短になるんだったらもっと早くに買えば良かった~(>_<)
会社から帰ってからでも煮込みを作れるよ
もちろんお肉を柔らかく食べれるんだけど
お野菜もたくさん食べれるから健康的

もっともっとお料理頑張るぞv( ̄ー ̄)v

ちなみにお鍋の中は『豚の角煮』

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塩レモン

with D'artagnan『塩レモン』できた
dancyuのHPで作り方見つけた
レモンは広島産
お塩はこの前のお味噌の残りの赤穂の塩
ビンが小さいしレモンも小さいから
レモン3個で300g
だからお塩は10%の30g
お写真撮ってる間にもどんどん水分が出てきてるよ
1ヶ月経つとお料理に使えるようになるんだって
どんなお料理を作ろうかなぁ♪

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